因為本身山東魚臺大米的吸溼性較強₪╃☁▩，所以這就要求我們應注意防潮₪╃☁▩，不宜混存│╃。例如₪╃☁▩，大米不宜靠牆著地₪╃☁▩，通常要放在墊板上₪╃☁▩，防止受潮│╃。在高溫環境下₪╃☁▩，大米容易發熱黴變₪╃☁▩，因此應注意隔熱₪╃☁▩，遠離熱源│╃。想要更好的儲存大米₪╃☁▩，可以採取無氧儲存法₪╃☁▩，先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹（注意不宜在陽光下曝曬）乾透₪╃☁▩，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑膠口袋內（宜裝滿）₪╃☁▩，紮緊袋口₪╃☁▩，放在陰涼乾燥處₪╃☁▩，這樣大米可以儲存較長時間│╃。