大米的分類
釋出時間₪╃：2020-04-08 15:37:28
大米是稻穀經清理╃☁│·、礱谷╃☁│·、碾米╃☁│·、成品整理等工序後製成的成品╃✘✘↟。是我們日常生活中吃的較多的主食··，稱譽為“五穀之首”··，是中國的主要糧食作物··，約佔糧食作物栽培面積的四分之一╃✘✘↟。那麼大家知道大米的分類是怎樣的嗎₪╃↟╃•？
1╃☁│·、大米是人們日常生活中的主食··，老少咸宜╃✘✘↟。大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品╃✘✘↟。稻米含有豐富的碳水化合物··，適量的蛋白質··，各種氨基酸比例較合理··，並含有維生素和礦物質··，是營養均衡的健康食糧··，是補充營養素的基礎食物╃✘✘↟。
2╃☁│·、大米分類方式主要有三種₪╃：一是根據粒型進行分類··，主要分為長粒米╃☁│·、中粒米和短粒米╃✘✘↟。二是根據植物學性狀分類··，主要分為秈米╃☁│·、粳米和糯米╃✘✘↟。三是根據穀物生長期分類··，具體分為早稻╃☁│·、中稻和晚稻╃✘✘↟。
3╃☁│·、大米的主要營養成分是₪╃：蛋白質╃☁│·、糖類╃☁│·、鈣╃☁│·、磷╃☁│·、鐵╃☁│·、葡萄糖╃☁│·、果糖╃☁│·、麥芽糖╃☁│·、維生素B1╃☁│·、維生素B2等╃✘✘↟。這不僅是大米的一些營養成分··，也是人體非常需要的成分╃✘✘↟。
大米分類與稻穀分類有著密切關係╃✘✘↟。國際市場通常根據植物學性狀分類··，還可以根據稻穀加工程度和加工方法等指標對大米進行分類╃✘✘↟。
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