大米為什麼不能曬₪▩▩•₪？
釋出時間•▩：2020-04-08 15:37:17
大米是我們現在家庭中不可缺少的主食之一│₪，而且大米的營養價值還是比較高的│₪，因此比較受大家的喜愛│₪，那麼大家知道大米為什麼不能在陽光下暴曬嗎₪▩▩•₪？今天小編就來給大家簡單的介紹下│₪，希望對大家有所幫助☁╃╃。
大米本身有較強的吸溼能力│₪，特別是大米的腰部溼度較大☁╃╃。在儲藏過程中│₪，米粒所含的水分一般都較高│₪，它能保持大米儲藏時的穩定性☁╃╃。一旦將其放在灼熱的陽光下暴曬│₪，大米的溫度發生了變化│₪，使米粒的內在水分迅速失去平衡☁╃╃。經過暴曬後的大米雖有乾燥之感│₪，但大米上會有一道道的裂紋│₪，變成碎米│₪，更容易受潮╃▩₪╃、黴變│₪，也更難保管☁╃╃。
需要注意的是大米不宜長久存放│₪，特別是在夏季│₪，存放時間長則易陳化☁╃╃。這是因為大米經過長時間的貯藏後│₪，由於溫度╃▩₪╃、水分等的影響│₪，大米中的澱粉╃▩₪╃、脂肪和蛋白質等會發生各種變化│₪，使大米失去原有的色╃▩₪╃、香╃▩₪╃、味│₪，營養成分和食用品質下降│₪，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）☁╃╃。
總的來說│₪，大米在存放前千萬不能曬│₪，這樣不光會失去水分使煮出的飯不香│₪，而且還會變得粗糙╃▩₪╃、易碎☁╃╃。正確的方法是│₪，把米放在陰涼通風處│₪，掌握一些儲存方法即可防蟲☁╃╃。
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